Brot
Das Backen eines Roggenmischbrotes mit 50% Roggen und 50% Weizen wurde mit 2% Fett aufgepeppt, das überschüssige Fett der Gans nach Weihnachten war dafür ideal. Das Ergebnis war ein Brot mit einem größeren Volumen und einer wattigeren Krume, das ein grandioses Aroma hatte.
Brot
Dieses leckere und gesunde Cranberry-Cashew-Dinkel-Brot eignet sich perfekt für ein Frühstück. Als Grundlage dient Dinkelmehl der Sorte 1050, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dazu kommen Cranberrys und Cashews, die für ein wunderbares Aroma sorgen!
Brot
Ich habe heute ein neues Rezept für Dinkelbrötchen mit Müsli probiert. Die Brötchen sind sehr saftig und schmecken herrlich nach Dinkel. Sie eignen sich sowohl für das Frühstück als auch für einen kleinen Snack zwischendurch.
Brot
Weizenmischbrot mit Champagner Roggen ist ein einfaches, aber aromatisches Brot. Die Verwendung von Champagner Roggen gibt dem Brot ein besonders mildes Aroma.
Sauerteig
Man kann auch im Urlaub auf frisches Brot nicht verzichten und backt es sich selbst im Dutch Oven.
Brot
Nicht Fisch nicht Fleisch, nicht Brot nicht Brötchen. Eben irgendwo dazwischen. Die Größe und das Aroma sowie der relativ hohe Krustenanteil überzeugen aber. Einfach mal Nachbacken und probieren.
Brötchen
Sauerteig Frühstücksbrötchen mit gewaltigem Aroma und natürlich ohne Hefe. Der Aufwand ist nicht gering, aber es lohnt sich, diese Brötchen nachzubacken.
Brot
Dieses ist ein Rezept für ein Roggen-Dinkel-Mischbrot, welches ich spontan entwickelt habe, um ein Brot als Mitbringsel für einen Geburtstag zu backen. Der Teig hat ein Gesamtgewicht von ca. 1,5 kg und ist somit auf einen Holzbackrahmen oder auf eine lange Kastenform abgestimmt. Zutaten Sauerteig Stufe 1
Brot
Sehr fluffiges Weizenbrot mit über 50% des Urgetreides Emmer. Das Geheimnis dabei liegt in der Teigbereitung.
Brot
Fluffiges Sauerteig Toastbrot - die Kinder lieben es ❤️ Es kann mit Weizen 550 oder mit Dinkel 630 gebacken werden. Hier habe es mal die Dinkelvariante für euch dokumentiert. Mit dem #Brot kann man nicht viel falsch machen. Es gelingt immer. Zutaten * 300g reifen Sauerteig (Weizen 550 / Dinkel 630) * 750g Mehl (Weizen