Brot
Dieses leckere und gesunde Cranberry-Cashew-Dinkel-Brot eignet sich perfekt für ein Frühstück. Als Grundlage dient Dinkelmehl der Sorte 1050, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dazu kommen Cranberrys und Cashews, die für ein wunderbares Aroma sorgen!
Brot
Das Einschneiden der Brote macht einen großen Unterschied. Ein Brot mit dem Schluß nach oben und einem langen Längsschnitt backt anders als ein Brot mit dem Schluß nach unten und vier Querschnitten.
Backen mit Sauerteig ist eine Wissenschaft für sich. In einem Brotbackkurs lernst du die Grundlagen kennen und bekommst eine Einführung in die verschiedenen Teigsorts, die je nach Brotsorte verwendet werden.
Brot
Ich habe heute ein neues Rezept für Dinkelbrötchen mit Müsli probiert. Die Brötchen sind sehr saftig und schmecken herrlich nach Dinkel. Sie eignen sich sowohl für das Frühstück als auch für einen kleinen Snack zwischendurch.
Brot
Weizenmischbrot mit Champagner Roggen ist ein einfaches, aber aromatisches Brot. Die Verwendung von Champagner Roggen gibt dem Brot ein besonders mildes Aroma.
Agil
Die Digital Business Infrastructure (DBI) von Mundschenk ermöglicht eine einfache und schnelle Registrierung für neue Kunden. Durch die API-First Struktur ist das Unternehmen hoch flexibel in der eigenen Entwicklung und kann schnell auf Veränderungen reagieren.
OpenAI ist ein künstliches Intelligenz-Forschungsunternehmen, das sich dem Erreichen der Allgemeingültigkeit künstlicher Intelligenz verschrieben hat. Ich versuche gerade herauszufinden, welches Potential es für den Einsatz in Zeitungsverlagen hat.
Content Management System
Die Böhme-Zeitung entwickelt ein eigenes Redaktionssystem mit einem Best of breed Ansatz auf Basis von strapi.io
Sauerteig
Man kann auch im Urlaub auf frisches Brot nicht verzichten und backt es sich selbst im Dutch Oven.
Brot
Nicht Fisch nicht Fleisch, nicht Brot nicht Brötchen. Eben irgendwo dazwischen. Die Größe und das Aroma sowie der relativ hohe Krustenanteil überzeugen aber. Einfach mal Nachbacken und probieren.
Brötchen
Sauerteig Frühstücksbrötchen mit gewaltigem Aroma und natürlich ohne Hefe. Der Aufwand ist nicht gering, aber es lohnt sich, diese Brötchen nachzubacken.
Brot
Dieses ist ein Rezept für ein Roggen-Dinkel-Mischbrot, welches ich spontan entwickelt habe, um ein Brot als Mitbringsel für einen Geburtstag zu backen. Der Teig hat ein Gesamtgewicht von ca. 1,5 kg und ist somit auf einen Holzbackrahmen oder auf eine lange Kastenform abgestimmt. Zutaten Sauerteig Stufe 1
